sabato 11 ottobre 2008

PRAJITURA CU BRANZA

Reteta o am de pe un site italian si este o prajitura delicioasa.


ALUAT:
250g faina
2 linguri zahar
185g unt
1 galbenus
2 linguri apa rece

UMPLUTURA CU MERE:

2mere potrivit de mari
60 g zahar
1 lingura suc de lamaie
60 ml suc de portocale
2 lingurite coaja rasa de portocala
90g stafide

UMPLUTURA CU BRANZA:

500g ricotta(sau branza de vaci )
125g zahar
1 lingura faina
esenta de vanilie
60 de ml smantana

4 oua
zahar pudra pentru deasupra


Intr-un castron amestecati faina cu zaharul,puneti in mijloc untul taiat bucatele,,galbenusul si apa si amestecati pana obtineti o compozitie omogena.Intindeti aluatul intr-o tava patrata cu borduri inalte(24x24 cm)-eu am pus intr-o forma de tort cu diametrul de 26 cm .Intepati aluatul cu o furculita si coaceti la 180 de grade-16 minute.

Curatati merele si taiati-le cuburi,apoi puneti-le intr-o craticioara cu zaharul,sucul de lamaie si coaja si sucul de portocala.Acoperiti cratita cu un capac si lasati sa fiarba pana se moaie merele.Dati capacul si mai fierbeti 3 minute la foc iute pana se evapora sucul,apoi adaugati stafidele si amestecati.

Pentru crema de branza:bateti albusurile spuma.Galbenusurile bateti-le separat cu zaharul si esenta de vanilie,apoi puneti ricotta sau branza de vaci si faina si continuati sa bateti.Adaugati smantana in amestecul cu branza si albusurile amestecand usor de jos in sus cu o furculita.

Puneti merele peste aluatul din tava,iar peste mere amestecul de branza si coaceti 45 de minute la 180 de grade.
Scoateti din cuptor,lasati sa se raceasca apoi pudrati cu zahar.

24 commenti:

Irina ha detto...

Cred ca este o prajitura excelenta!

roxana.m. ha detto...

da, draga irina este o prajitura foarte buna si usor de facut.daca respecti exact cantitatile iti iese sigur.pup

Edith ha detto...

Faina reteta! Trebuie sa fie bunuta! :)

Nicoleta ha detto...

Arata super! Combinatia mere si branza, nu am facut pana acum. Cred ca o voi testa curand.
Ciao!

roxana.m. ha detto...

edith,nicoleta-este o prajitura buna,iar combinatia mar-branza am incercat-o si eu pentru prima data si va spun ca merge de minune.

www.ardei-iute.ro ha detto...

Arata excelent

livia ha detto...

buna. am incercat si eu reteta de prajitura si am avut un succes nebunla musafiri:P...totusi, blatul a iesit mai nisipos pe alocuri si vroiam sa te intreb daca cumva ai omis din reteta mai multa apa, asa cum la crema de branza nu scrie la ingrediente de oua,dar la preparare mentionezi albusuri si galbenusuri(eu am folosit vreo 3oua)...excelenta reteta

roxana.m. ha detto...

draga livia multumesc ca m-ai atentionat-intr-adevar am omis sa scriu cate oua am folosit,acum am scris.cat despre apa sa stii ca atat era scris si in reteta originala si atat am folosit si eu 2 linguri de apa rece si mi-a iesit bine.poate ai lucrat prea mult aluatul si s-a inmuiat .eu am mai facut-.o inca odata de atunci si tot asa mi-a iesit.oricum ma bucur ca v-a placut.

Nicoleta ha detto...

Cand ai timp treci pe la mine ,ai de ridicat un premiu.
O zi buna!
Nicoleta

tomica2md ha detto...

Draga Roxana, arata superb aceasta prajitura. Iti multumesc pentru reteta.
Cred ca blogul tau merita sa intre in concursul de bloguri culinare pe care l-am lansat pe www.ardei-iute.ro
Te invitam cu drag!
Diana Musteata, redactor ardei-iute.ro

maya ha detto...

Ce fain arata praji asta!Îmi place mult combinatia!

Ginette ha detto...

Sarbatori fericite, un Craciun imbelsugat si magic, alaturi de cei dragi, multa sanatate si un An Nou plin de bucurii !!!
LA MULTI ANI !!!

maya ha detto...

Sarbatori fericite si un an nou plin de bucurii!

Moni ha detto...

Draga Roxana , nasterea Domnului Isus si noul an sa va aduca in casa numai bucurie .Craciun fericit , alaturi de cei dragi. Pupici . Moni

ISABELA ha detto...

Sarbatori Fericite si un Craciun minunat!

Lory ha detto...

iti doresc sa ai un Craciun fericit! si un An Nou plin de bucurii si impliniri
La multi ani!!

Nicoleta ha detto...

Sarbatori fericite !
La multi ani!

Cristina ha detto...

Din toata inima va doresc CRACIUN FERICIT! Anul 2009 ce sta sa vina sa va aduca sanatate,fericire si implinirea tuturor sperantelor! Sarbatori fericite! LA MULTI ANI!

Didona ha detto...

Sarbatori minunate, Craciun fericit!

NIKO ha detto...

Craciun fericit!

roxana.m. ha detto...

multumesc tuturor pentru urari.va doresc un an nou fericit cu indeplinirea dorintelor .

roxana.m. ha detto...

pentru gabita-tava in care am facut prajitura are diametrul de 26 cm

Nicole ha detto...

La multi ani cu veselie, sanatate pe vecie, casa plina de bucate, dragoste pe saturate, bani la greu, noroc cu carul, ce doriti si sus paharul!

Dana2dor ha detto...

Tare apetisanta prajiturica ta, Roxana. Sigur o voi incerca si eu.
Eu ti-am pregatit o Leapsa la mine pe blog si o multime de premii dragute care te asteapta.

Te pup si o seara excelenta!